உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் காணப்படும் ஒரு பிரியமான உணவாக பாலாடை உள்ளது. இந்த சுவையான மாவுப் பைகளை பல்வேறு பொருட்களால் நிரப்பி, வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். பல்வேறு உணவு வகைகளிலிருந்து சில பிரபலமான பாலாடை வகைகள் இங்கே:

சீன பாலாடை (ஜியாவோசி):
இவை சர்வதேச அளவில் மிகவும் பிரபலமான பாலாடைகளாக இருக்கலாம். ஜியாவோசி பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, இறால், மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் போன்ற பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் மெல்லிய மாவைச் சுற்றிக் கொண்டிருக்கும். அவை பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது பான்-வறுக்கப்படுகின்றன.


ஜப்பானிய பாலாடை (கியோசா):
சீன ஜியாவோசியைப் போலவே, கியோசாவும் பொதுவாக அரைத்த பன்றி இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. அவை மெல்லிய, மென்மையான போர்வையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மொறுமொறுப்பான அடிப்பகுதியைப் பெற பொதுவாக பான்-வறுக்கப்படுகின்றன.
சீன பாலாடை (ஜியாவோசி):
இவை சர்வதேச அளவில் மிகவும் பிரபலமான பாலாடைகளாக இருக்கலாம். ஜியாவோசி பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, இறால், மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் போன்ற பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் மெல்லிய மாவைச் சுற்றிக் கொண்டிருக்கும். அவை பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது பான்-வறுக்கப்படுகின்றன.


போலிஷ் பாலாடை (பியரோகி):
பியரோகி என்பது புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நிரப்பப்பட்ட பாலாடை ஆகும். பாரம்பரிய நிரப்புதல்களில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ், சார்க்ராட் மற்றும் காளான் அல்லது இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். அவற்றை வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம், மேலும் பெரும்பாலும் பக்கத்தில் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
இந்திய பாலாடை (மோமோ):
மோமோ என்பது இமயமலைப் பகுதிகளான நேபாளம், திபெத், பூட்டான் மற்றும் இந்தியாவின் சில பகுதிகளில் பிரபலமான ஒரு பாலாடை. இந்த பாலாடைகளில் மசாலா காய்கறிகள், பனீர் (சீஸ்) அல்லது இறைச்சி போன்ற பல்வேறு நிரப்புதல்கள் இருக்கலாம். அவை பொதுவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது எப்போதாவது வறுக்கப்படுகின்றன.


கொரிய பாலாடை (மண்டு):
மண்டு என்பது இறைச்சி, கடல் உணவுகள் அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட கொரிய உருண்டைகள் ஆகும். அவை சற்று தடிமனான மாவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றை வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வாணலியில் வறுக்கலாம். அவை பொதுவாக டிப்பிங் சாஸுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.
இத்தாலிய பாலாடை (க்னோச்சி):
க்னோச்சி என்பது உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரவை மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் சிறிய, மென்மையான உருண்டைகள் ஆகும். அவை பொதுவாக தக்காளி, பெஸ்டோ அல்லது சீஸ் சார்ந்த சாஸ்கள் போன்ற பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
ரஷ்ய பாலாடை (பெல்மெனி):
பெல்மெனி ஜியாவோசி மற்றும் பியரோகியைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் பொதுவாக அளவில் சிறியதாக இருக்கும். இந்த நிரப்புதல்கள் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி போன்ற அரைத்த இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும். அவை வேகவைக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
துருக்கிய பாலாடை (மந்தி):
மந்தி என்பது சிறிய, பாஸ்தா போன்ற உருண்டைகள் ஆகும், இதில் அரைத்த இறைச்சி, மசாலா மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவை நிரப்பப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டு, தயிர், பூண்டு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
ஆப்பிரிக்க பாலாடை (பாங்கு மற்றும் கென்கி):
பாங்கு மற்றும் கென்கி ஆகியவை மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் பிரபலமான பாலாடை வகைகள். அவை புளித்த சோள மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சோள உமி அல்லது வாழை இலைகளில் சுற்றி, வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக குண்டுகள் அல்லது சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
உலகம் முழுவதும் காணப்படும் பல்வேறு வகையான பாலாடைகளுக்கு இவை ஒரு சில உதாரணங்கள் மட்டுமே. ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவைகள், நிரப்புதல்கள் மற்றும் சமையல் முறைகளைக் கொண்டுள்ளன, இது பாலாடைகளை பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் கொண்டாடப்படும் பல்துறை மற்றும் சுவையான உணவாக மாற்றுகிறது.
இடுகை நேரம்: செப்-15-2023